Le chef

Depuis plus de 25 ans, Rudy Gielen exerce ses talents de Chef aux 4 coins de la Belgique.

Ce Néerlandophone, amoureux du terroir wallon, a travaillé auprès d’établissements étoilés et a côtoyé 19 ans durant le Chef Robert Lesenne.

Aujourd’hui à la barre du Restaurant et de la Brasserie du Domaine des Hautes Fagnes, Rudy Gielen vous propose une cuisine de saveurs, mélangeant innovation et tradition.

     CV :

• Sir Anthony van Dijck - Anvers -Une etoile Michelin
• Salons van Dijck - Hasselt - Deux etoiles Michelin
• Le Cafe Robert - Liège
• Le Jardin du Casino - Spa
• Hotel Ramada -Liège
• L'Ecailler  du Cafe  Robert - Liège
•  As Ouhès - Liège
• L'Officine - Liège
• Hotel du Casino - Tilff
• Le Comte de Mercy - Hermalle - Sous - Argenteau